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Pause café !

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Le Barista

Si on se contente au travail de la machine à café ou d'un express sur le pouce, de plus en plus on recherche cet engouement pour les arômes dans des enseignes offrant un vaste choix de saveurs.

Là, le Barista , véritable sommelier du café, connaît l'art d'offrir un café toujours rond, plein en bouche avec un arrière-goût tout en douceur et nuances qui répondront à vos attentes, tout simplement car il sait parfaitement choisir ses grains, sélectionner sa mouture avec habileté.

Une dégustation

Comme pour le vin, on devrait servir différents crus de café selon le moment de la journée. Chaque terroir possède ses qualités, que le torréfacteur - comme le maître de chais - aura laissé s'exprimer. Seule une dégustation systématique permet l'éducation du goût.

Véritable symphonie gustative, une bonne tasse de café reste un intense moment de plaisir, que l'on soit seul(e) ou accompagné(e) … Il ne reste alors plus qu'à le déguster.